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HACCP |
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HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points
(Gefährdungs- und Risikoanalyse kritischer Kontrollpunkte)
Im Rahmen der Kooperation System Alliance fand am 16. April 2007 am Standort Freiburg das HACCP - Zertifizierungsaudit für den Transport von verpackten und nicht temperaturgeführten Lebensmitteln statt.
HACCP ist eine Richtlinie –basierend auf der Lebensmittelhygiene-Verordnung- die allgemeine Hygienevorschriften für Lebensmittel enthält und die Überprüfung der Einhaltung dieser Vorschrift regelt. Wir haben uns dieser Auditierung gestellt, da wir verpackte Lebensmittel und Materialien die Nahrungsmitteln zugeordnet sind wie Servietten, Einwegbesteck/Geschirr, Hygieneartikel, Verpackungsmaterial, Reinigungsmittel usw. aufbewahren und befördern. Nur durch die Aufmerksamkeit auf allen Stufen der Lebensmittelherstellung und des Transportes lassen sich Gefährdungen der Endverbraucher durch Verunreinigungen jeglicher Art vermeiden. |
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